Сборник рецептур является основным документом, определяющим расход сырья, выход полуфабрикатов и готовых блюд, а также технологию их приготовления в предприятиях общественного оеймз питания Предназначен для работников общественного питания и всех, кто желает приготовить дома вкусную и здоровую пищу.  PlayStaБукинистическое издание Сохранность: Хорошая Издательство: Ирфон, 1986 г Твердый переплет, 224 стр Тираж: 100000 экз Формат: 60x90/16 (~145х217 мм).